Σχετικά με την M.G.

Ginger, κόλιανδρος, βασιλικός & δυόσμος. Μελιτζάνες, πιπεριές, πατάτες & φασολάκια φρέσκα. Μοσχαράκι, αρνάκι, κουνελάκι & γουρουνάκι.

Μαγειρέματα σε κουζίνες επαγγελματικές, σε κουζίνες σπιτικές, σε γκαζάκι ή σε αυτοσχέδια ψησταριά σε μια παραλία, στην κουζίνα της μαμάς μου, αλλά και σε ιδιαίτερες στιγμές φίλων. Αραβική, Γαλλική, Ιαπωνική, Ιταλική, Μεξικάνικη, Νορβηγική κουζίνα.

Βιβλία γαστρονομίας άπειρα στη βιβλιοθήκη. Όλα πολυδιαβασμένα με σημειώσεις, σελιδοδείκτες, τσακίσματα, λεκέδες από σάλτσες, λαδιές από τσιπς. Συνταγές ελλήνων και ξένων, περιοδικά ελληνικά και ξένα – συλλογή ολόκληρη -, sites & blogs επαγγελματιών και όχι, εκπομπές. Αγαπημένος μου ο Πέσκιας. Αγαπώ και θαυμάζω τον Καλλίδη. Λιώνω με τον Bourdain. Εκνευρίζομαι με τον Ramsey. Κράζω και ταυτόχρονα ζηλεύω τον Jamie. Ανακαλύπτω την Χιλιαδάκη, τον Ρούσο και τον Καραθάνο.

Μπριζόλες και πατάτες τηγανητές, foie gras & chives, παστίτσιο & χωριάτικη, κυδώνια & λεμόνι, χτένια & bacon.

Μεσημεριανό σε ταβέρνα, απογευματινό σουβλάκι, δείπνο σε ένα καλό εστιατόριο, Παραμονή στο καλύτεο εστιατόριο, Σαββατόβραδο στην καντίνα της Μαβίλη, τσίμπημα tapas με το κρασί και μεζέδων με το ουζάκι.

Μελιτζάνες στην ζαρτινιέρα, βασιλικός με τρεις ρίζες, μαραμένο θυμάρι και στείρα πιπεριά. Κρεμασμένες πιπεριές τσίλι και σκόρδα δίπλα σε wok, σουτζούκια και κατσαρολικά.

Αυτή είναι η ζωή μου πια….Περιστρέφεται γύρω από τη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, την γαστρονομία & την ιστορία της, την παραδοσιακή, την μοριακή αλλά και την avant-garde κουζίνα. Έτσι επέλεξα να την ζω και έτσι την αγαπώ…Τώρα και για πάντα, είτε θα είμαι στην κουζίνα κάποιου εστιατορίου, είτε πίσω από ένα πάγκο μπακάλικου, είτε πίσω από έναν υπολογιστή.

Ελπίζω αυτή η προσπάθεια blogging να κρατήσει για να μπορέσω να μοιραστώ μαζί σας τον ενθουσιασμό που μου προκαλεί οτιδήποτε έχει να κάνει με το φαγητό.

Στην κουζίνα του P-Box Κηφισιάς

Μαγειρεύοντας στην σπηλιά….Free Camping 2012

Στην κουζίνα του Mama Roux!

Στην κουζίνα του ΑΝΕΤΟΝ

Στην κουζίνα του Pure Bliss

Designed by Michael Meimaroglou Creative Studio | Developed by