Τι ρόλο παίζει το νερό στο μαγείρεμα αλλά και ως συνοδευτικό ενός πιάτου? Μπορεί να χαρακτηριστεί ως "τραγανό" ή "ήσυχο"? Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνέντευξη του Νικόλα Γιαννοπουλου
