Super Tips
Avocado: Καθάρισμα & Συντήρηση
Η βελούδινη σάρκα του avocado ταιριάζει τέλεια σε σαλάτες, γίνεται νόστιμη σάλτσα guacamole, θρεπτικά smoothies, μπορεί να ανακατεύτει με άλλες σάλτσες όπως η μαγιονέζα και να τις νοστιμίσει, αλλά και να φαγωθεί σκέτη με μπόλικο λεμόνι. Γι’αυτό θα σου πούμε πώς να το καθαρίσεις και να το συντηρήσεις σωστά για να μην χάσεις ούτε χιλιοστό!
Words: Μαριλού Παντάκη
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab
Διάλεξε Σωστά!
Πάρε το avocado στο χέρι σου και πίεσε το ελαφρώς. Αν είναι σκληρό και άκαμπτο ή πολύ μαλακό, προχώρα στο επόμενο. Το ιδανικά ωριμασμένο avocado, θα πρέπει να πιέζεται ελαφρώς. Για να είσαι τελείως σίγουρος, βγάλε το κοτσανάκι στο πάνω μέρος. Αν το χρώμα της λακούβας που μένει είναι του ανοιχτού ξύλου, τότε θέλει λίγες μέρες ακόμα. Αν είναι σκουρόχρωμη, βάλτο γρήγορα στη σακούλα.
Καθάρισε Σωστά!
Με ένα μαχαίρι, κόψε κυκλικά και κάθετα το avocado, ακουμπώντας με τη λάμα το κουκούτσι για να είσαι σίγουρος ότι έχει κοπεί τελείως.
Κράτα σταθερή τη μία μεριά και με το άλλο χέρι, περιέστρεψε την άλλη μέχρι να ξεκολλήσει τελείως. Πάρε ένα μεγάλο μαχαίρι και με την πίσω μεριά, κάρφωσε το κουκούτσι και τράβα το δυνατά. Με ένα κουτάλι, ξεκόλλα τη σάρκα από την φλούδα του avocado.
Συντηρησέ το!
Άγουρα Avocado: Αν τα avocado που πήρες θυμίζουν περισσότερα ξυλάγκουρα, άστα εκτός ψυγείου για να επιταχύνεις την ωρίμανση. Αν πραγματικά καίγεσαι να ωριμάσουν γρήγορα, βάλτα σε μια χάρτινη σακούλα παρέα με 2-3 εσπερειδοηδή και την επόμενη ημέρα θα είναι έτοιμα.
Ώριμα Avocado: Αν τα avocado σου είναι στην ιδανική ωρίμανση προς κατανάλωση και θες να τα κρατήσεις εκεί για λίγο ακόμα, βάλτα στο ψυγείο!
Κομμένα avocado: Έφτιαξες μόνο μια σαλάτα για σένα και σου έμεινε μισό avocado το οποίο θα μαυρίσει στο τσακ μπαμ? Οι λύσεις που έχεις είναι δύο, αλλά θα πρέπει να δράσεις γρήγορα: 1) Στύψε λεμόνι πάνω στο μισό avocado σου και τύλιξέ το με μεμβράνη. Είναι μια καλή αλλά προσωρινή λύση. Θα του δώσεις λίγες ώρες ζωής ακόμα, αλλά σκέψου ότι μπορεί στην επόμενη συνταγή σου να μην θες λεμόνι! 2) Κράτα το οξυγόνο μακριά! Βάλτο σε ένα αεροστεγές ταπεράκι και βάλε μέσα 1/4 κρεμμυδιού. Το κρεμμύδι θα κρατήσει το avocado σου καταπράσινο μέχρι για 3 ημέρες.
Αν δεν έχεις βάλει το avocado στην κουζίνα σου ακόμα, χάνεις! Πειραματίσου μαζί του ακόμα και σε γλυκά και θα το λατρέψεις.
#Love #Only
Madame Ginger
Υπέροχο αβοκάντο!! Το λάτρεψα περισσότερο στη Νότια Αμερική όπου ήταν το σίγουρο πρωινό ή κολατσιό.
Το έχουμε φάει σε σαλάτα, σε σάντουιτς, σε μακαρόνια ή σε ψωμί με λίγο λεμόνι, αλάτι και λάδι., Ένα φρούτο που δίνει πολλά στον οργανισμό, αρκεί να μην τον παρακάνουμε.
Ακόμη ένα κόλπο που μου έμαθε η μητέρα μου. Αν έχεις κόψει το αβοκάντο και σου έχει περισσέψει το μισό, πολύ απλά βάλτο στο ψυγείο με το κουκούτσι στην ίδια μεμβράνη. Το ίδιο ισχύει και αν έχεις φτιάξει σαλάτα και οι ξένοι σου έχουν αργήσει να έρθουν. Για να μην μαυρίσει το αβοκάντο, ρίξε το κουκούτσι του, στην σαλάτα. Απλώς θυμήσου να το βγάλεις πριν σερβίρεις τη σαλάτα!!