Βιβλία & Περιοδικά
Qzine: το πρώτο περιοδικό για τη σύγχρονη δημιουργική κουζίνα
Με την υπογραφή του chef Jean-Charles Métayer
Η ελληνική κουζίνα έχει ξεφύγει εδώ και χρόνια από την μπριζόλα, πατάτα τηγανητή και χωριάτικη. Φυσικά υπάρχει ακόμα αυτή η Αγία Τριάδα στις ταβέρνες και τα σπίτια μας , αλλά ταυτόχρονα, η ελληνική κουζίνα γίνεται και δημιουργική, “πειράζεται” από τους νέους chef, επαναπροσδιορίζει την ταυτότητα της και επειδυκνύει τις νέες τεχνικές της. Ένα νέο περιοδικό με το όνομα Qzine, έρχεται για να αλλάξει τα δεδομένα της σύγχρονης ελληνικής γαστριμαργικής σκηνής, με την υπογραφή ενός σπουδαίου chef, του Jean Charles Métayer και μεγάλα ονόματα στην ομάδα του!
Words: Μαριλού Παντάκη
Photos: Δημήτρης Πούπαλος
To Qzine είναι το πρώτο εξειδικευμένο περιοδικό στην Ελλάδα για τη σύγχρονη ελληνική δημιουργική κουζίνα που απευθύνεται σε επαγγελματίες του χώρου αλλά και ερασιτέχνες λάτρεις της. Σε αυτό διαφέρει από τα υπόλοιπα περιοδικά στην Ελλάδα αλλά και σε κάθε πτυχή και σελίδα του. Από την κειμενογράφηση, τη φωτογράφηση, τις συνεργασίες, τους ανθρώπους που φιλοξενεί, τις τεχνικές και τις συνταγές που θα παρουσιάζει, τις οινικές & mixology προτάσεις που θα παρουσιάζει. Κάθε σελίδα θα κάνει τη διαφορά. Ακόμα και το ίδιο το χαρτί του περιοδικού.
Έξι συλλεκτικά τεύχη το χρόνο, φτιαγμένα από μια ομάδα έμπειρων επαγγελματιών της γαστρονομίας, αξιοποιούν τη μεσογειακή φυσική πρώτη ύλη, δημιουργούν νέες τάσεις, ανακαλύπτουν καινούριες τεχνικές και δίνουν μια πρωτοποριακή ματιά στο σχεδιασμό, την κειμενογράφηση και τη φωτογράφηση του υλικού τους. Μονιμοι συνεργάτες του Qzine, οι Βασίλης Κυρίτσης & Νίκος Μπάκουλης, τα αγαπημένα μου αγόρια από το The Clumsies, ο somellier Νικόλας Γιαννόπουλος (τον έχετε ξαναδεί στην σελίδα μας, όταν μας μίλησε για το νερό) και ο ανερχόμενος Pastry Chef Αλέξανδρος Αλεξίου. Επιπλέον, στις σελίδες του, θα φιλοξενούνται σημαντικές προσωπικότητες της γαστρονομίας που μιλούν για τη διαδρομή και τις εμπειρίες τους και μοιράζονται τις γνώσεις και το πάθος τους για τη δημιουργική κουζίνα.
Στόχος του δημιουργού του, chef Jean-Charles Métayer, είναι το Qzine να παρουσιάζει επαναστατικές μαγειρικές, βασισμένες στη φιλοσοφία της εποχικότητας, κλασικές και πρωτοποριακές τεχνικές και οινικές προτάσεις.
Το Qzine έρχεται με όνειρα, με σχέδια, με φαντασία και απίστευτο πάθος για να αλλάξει τα δεδομένα της σύγχρονης ελληνικής γαστριμαργικής σκηνής με την τελική μορφή του site άμεσα. Και είμαι σίγουρη ότι θα το καταφέρει!
#LoveOnly,
Madame Ginger
