Mπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα γκρέιπφρουτ – πορτοκάλιου

Mπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα γκρέιπφρουτ – πορτοκάλιου

23/09/2013 10:30

Τα μπουτάκια κοτόπουλου που φτιάξαμε για εσας είναι βουτηγμένα και μαγειρεμένα σε μια υπέροχη σπιτική γλυκόξινη σάλτσα με γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι. Συνοδεύονται υπέροχα με ένα ρύζι μπασμάτι, με πατάτες τηγανητές ή με πουρέ και τρώγονται απαραίτητα με το χέρι και μπόλικες χαρτοπετσέτες.

_DSC0279

Μερίδες: 4, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος Μαγειρέματος: 35-40′

Υλικά

8 μπουτάκια κοτόπουλου

1 grapefruit

1 πορτοκάλι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κούπα νερό

Ξύδι λευκό

1 κούπα κέτσαπ

1 κ.γ. ζάχαρη λευκή

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

sintagi_vimavima

Εκτέλεση

1. Με έναν αποφλοιωτή, ξεφλουδίζουμε το γκρέιπφρουτ και το πορτοκάλι. Τα στύβουμε.

2. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει πολύ καλά σε δυνατή φωτιά. Βάζουμε τα κοτόπουλα. Μόλις ξεκολάνε εύκολα από τη μία μεριά, τα γυρίζουμε. Μόλις πάρουν χρώμα από όλες τις μεριές, σβήνουμε με το ξύδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.

_DSC0107

3. Ρίχνουμε στο τηγάνι την κέτσαπ, το νερό, τις φλούδες από τα εσπερειδοειδή, το χυμό από το 1/2 γκρέιπφρουτ και το μισό πορτοκάλι, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε.

_DSC0123

4. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 20-25 λεπτά προσέχοντας μήπως χρειάζεται να συμπληρώσουμε λίγο ακόμα νερό και σερβίρουμε.

_DSC0146

Chef’s Tip: Για να τα ζεστάνουμε την επόμενη μέρα τα βάζουμε στον φούρνο συμπληρώνοντας λίγο νεράκι στη σάλτσα.

Enjoy!

Love, M.G. 

Φωτογραφίες: Δημήτρης Αλβανός

2 σχόλια
  1. Ο/Η Χριστίνα λέει:

    Καλημέρα!!!

    Μπορεί να συνοδευτεί με την συνταγή για τις γλυκοπατάτες?

    • Ο/Η Marilou λέει:

      Καλημέρα!
      Καλύτερα όχι, γιατί είναι γλυκά και τα δύο και θα είναι υπερβολή.
      Ταιριάζει υπέροχα όμως με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Διαβάστε επίσης