Καλησπέρα! Όχι δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά παρά μόνο στο σχήμα. Παραδοσιακά η λαγάνα είναι ένα ψωμί χωρίς προζύμι που δεν χρειάζεται σύμωμα και έρχεται από τα αρχαία χρόνια όπου την έτρωγαν με μέλι και καρύδια.
Και γιατί δεν τρώμε την “παραδοσιακή” λαγάνα παρά μας σερβίρουν αυτό το πλακέ ψωμί η το κουλούρι χωρίς τρύπα, που το πληρώνουμε βαπορίσιο;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
Μόλις βγήκαν από το φούρνο (2 τα ξημερώματα) δύο αχνιστές, ξεροψημένες, υπέροχες (μα)λαγάνες -μία “απλή” και μία με λιαστή ντομάτες- σύμφωνα με τις οδηγίες σου! Υπέροχες, θα κατασπαραχθούν αύριο με φίλους με μπόλικη ταραμοσαλάτα και παπάρα στη σάλτσα του στιφάδου με τις σουπιές! Και του χρόνου!
Κ οι 4 ηταν υπεροχες!Σε αυτες που δεν εχουν ελιες θα εβαζα λιγο περισσοτερο αλατι για λιγη νοστιμια παραπανω
.Παντως ηταν αφρατες,ελαφριες και πηρα τα συγχαρητηρια ολων στο τραπεζι! Δωστε κι αλλες συνταγες στολαο σας!
Προτασεις δικες μου:
. δοκιμαστε με το υπεροχο αλευρι απο την Λήμνο, στην πρασινη συσκευασια
. δοκιμαστε να βαλετε στη ζυμη σκορδο και ριγανη. Βαζω μπολικο απο το ξερο σκορδο που βρισκω στα μπαχαρικα. Αν βαλω φρεσκο (λιωμενο) σκορδο το βαζω μαζι με λαδι
. στο νερο με το λαδι που αλειφετε την λαγανα θελει και λιγη – ελαχιστη ζαχαρη
. η μαμα μου εβαζε τη ζυμη να φουσκωσει τρεις φορες, κατω απο κουβερτες στο κρεβατι της. Δηλαδη την αφηνε να διπλασιαστει σε ογκο, την ξαναζυμωνε κλπ τρεις φορες συνολικα. Αξιζει τον κοπο!
Καταπληκτική συνταγή,ευχαριστούμε πολύ.
Έφτιαξα χθες την 1/2 δόση (2 λαγάνες) μια σκέτη με σουσάμι και η 2η με ελιές και ρίγανη….
Δεν έμεινε τίποτα σπίτι….
Αύριο ξανά και επίσημα…..
Καλό τριήμερο…..!!!!!!! 😀
Το πιο νόστιμο newsletter
Δηλαδή ποια είναι η διαφορά της από το ψωμάκι; Μόνο το σχήμα;
Καλησπέρα! Όχι δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά παρά μόνο στο σχήμα. Παραδοσιακά η λαγάνα είναι ένα ψωμί χωρίς προζύμι που δεν χρειάζεται σύμωμα και έρχεται από τα αρχαία χρόνια όπου την έτρωγαν με μέλι και καρύδια.
Και γιατί δεν τρώμε την “παραδοσιακή” λαγάνα παρά μας σερβίρουν αυτό το πλακέ ψωμί η το κουλούρι χωρίς τρύπα, που το πληρώνουμε βαπορίσιο;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
Μόλις βγήκαν από το φούρνο (2 τα ξημερώματα) δύο αχνιστές, ξεροψημένες, υπέροχες (μα)λαγάνες -μία “απλή” και μία με λιαστή ντομάτες- σύμφωνα με τις οδηγίες σου! Υπέροχες, θα κατασπαραχθούν αύριο με φίλους με μπόλικη ταραμοσαλάτα και παπάρα στη σάλτσα του στιφάδου με τις σουπιές! Και του χρόνου!
Μπράβο Τσιπάκι, άξια!
Κ οι 4 ηταν υπεροχες!Σε αυτες που δεν εχουν ελιες θα εβαζα λιγο περισσοτερο αλατι για λιγη νοστιμια παραπανω
.Παντως ηταν αφρατες,ελαφριες και πηρα τα συγχαρητηρια ολων στο τραπεζι! Δωστε κι αλλες συνταγες στολαο σας!
Ευχαριστούμε πολύ!
Προτασεις δικες μου:
. δοκιμαστε με το υπεροχο αλευρι απο την Λήμνο, στην πρασινη συσκευασια
. δοκιμαστε να βαλετε στη ζυμη σκορδο και ριγανη. Βαζω μπολικο απο το ξερο σκορδο που βρισκω στα μπαχαρικα. Αν βαλω φρεσκο (λιωμενο) σκορδο το βαζω μαζι με λαδι
. στο νερο με το λαδι που αλειφετε την λαγανα θελει και λιγη – ελαχιστη ζαχαρη
. η μαμα μου εβαζε τη ζυμη να φουσκωσει τρεις φορες, κατω απο κουβερτες στο κρεβατι της. Δηλαδη την αφηνε να διπλασιαστει σε ογκο, την ξαναζυμωνε κλπ τρεις φορες συνολικα. Αξιζει τον κοπο!
Καταπληκτική συνταγή,ευχαριστούμε πολύ.
Έφτιαξα χθες την 1/2 δόση (2 λαγάνες) μια σκέτη με σουσάμι και η 2η με ελιές και ρίγανη….
Δεν έμεινε τίποτα σπίτι….
Αύριο ξανά και επίσημα…..
Καλό τριήμερο…..!!!!!!! 😀
Βρήκα το post σου τυχαία και με.. έπεισες να κάνω και γω λαγάνες φέτος! Έγιναν σούπερ!
Ειδικά αυτή με τις ελιές!