Δρακούλης m…eat! Κρεοπωλείο ή Club?

Ντισκομπάλες, φωτορυθμικά, μεγάλες οθόνες με το Fashion TV να παίζει στο mute και δυνατή ηλεκτρονική μουσική…Όχι δεν σας παρουσιάζουμε κάποιο νέο club της πόλης! Όλα αυτά γίνονται στο Κρεοπωλείο-Club Δρακούλης m…eat στη Νέα Σμύρνη!

Ο Στράτος Δρακούλης, συνδυάζει τη δουλειά του (αυτή του κρεοπώλη) με την μεγάλη του αγάπη (τη μουσική). Στο μαγαζί του στη Νέα Σμύρνη μπορείς να αγοράσεις κρέατα άριστης ποιότητας, να ενημερωθείς για τους διάφορους τρόπους κοπής και μαγειρέματος των κρεάτων αλλά και να περάσεις καλά, να κουνηθείς λίγο όσο περιμένεις την παραγγελία σου και να ακούσεις τα τελευταία hits της ηλεκτρονικής μουσικής.

Bonus, οι φανταστικές έτοιμες συνταγές που ετοιμάζουν για εσένα στο Δρακούλης m…eat, όπως κοτόπουλο mojito, χοιρινή τηγανιά με πράσο, μοσχαράκι καντονέζα και πολλά άλλα. Το μόνο που έχεις να κάνεις, είναι να τα ρίξεις στο τηγάνι. Τέλος τα ψιλοκοψίματα και τα μαριναρίσματα στο σπίτι! 

Εμείς το μάθαμε από τον chef Δημήτρη Κατριβέση, ο οποίος ορκίζεται στην καλή ποιότητα των προϊόντων του Δρακούλη (όπως και πολλοί chef ακόμα που προμηθεύονται κρέατα για τα εστιατόριά τους) και μερικές φορές μπαίνει πίσω από τον πάγκο και μαγειρεύει μαζί με τον φίλο του Στράτο ακούγοντας δυνατά μουσική. Όταν πήγαμε εμείς, μαγείρεψε ένα αρωματικό κοτόπουλο Mojito το οποίο εξαφανίσαμε σε δευτερόλεπτα. Φυσικά μας έδωσε τη συνταγή και δώσαμε ραντεβού σε ένα από τα επόμενα πάρτυ του Δρακούλης m…eat που γίνονται τις μικρές ώρες στο μαγαζί…

Μερίδες: 4, Χρόνος Προετοιμασίας: 15′, Χρόνος Μαγειρέματος: 15-20′

Υλικά

• 2 τμχ. στήθος κοτόπουλο
• 30 γρ. ελαιόλαδο
• 40 γρ. μαύρη ζάχαρη
• 40 γρ. μαύρο ρούμι
• 1 στικ Lemongrass
• 1 τμχ. δυόσμο ή μέντα
• 2 Lime

Εκτέλεση

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το lemongrass και το δυόσμο.

2. Βάλτε το ελαιόλαδο να κάψε σε τηγάνι και ρίξτε το κοτόπουλο και το lemograss. Αφήστε τα να σοταριστούν 2-3 λεπτά και ρίξτε τη μαύρη ζάχαρη. Συνεχίστε το μαγείρεμα ανακατεύοντας μέχρι να καραμελώσει. 

3. Σβήστε με το ρούμι και το χυμό των lime. Αφήστε να δέσει η σάλτσα για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

4. Προσθέστε τη μέντα και το ξύσμα των lime. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.

Chef’s Tip: Συνοδεύστε με ρύζι ατμού ή Noodles.

Enjoy!

Love, Madame Ginger 

Κρεοπωλείο Δρακούλης m…eat – Αγίας Σοφίας 90, Ν. Σμύρνη  – 2109320211

Φωτογραφίες: Δημήτρης Αλβανός