open menu

Αλεύρι: το πιο πολύτιμο υλικό

3 comments
  1. Ο/Η Paris λέει:

    Είχα χρησιμοποιήσει μία φορά το smart mix για ψωμί και όντως βγήκε πολύ καλό.
    Η τότε απορία μου υπάρχει ακόμα.

    Δεν ανακατεύουμε μαγιά με αλάτι στην αρχή του ζυμώματος, παρά μόνο στη μέση περίπου, γιατί το αλάτι εξουδετερώνει τη μαγιά ή δεν ενεργοποιείται η μαγιά όπως πρέπει.
    Το μείγμα αυτό που έχει ήδη τη μαγιά με το αλάτι απ’την αρχή, πώς και δε δημιουργείται πρόβλημα στη διόγκωση;

    Καλή συνέχεια MG 🙂

    • Ο/Η Marilou λέει:

      Καλησπέρα Πάρη!
      Η απορία σου είναι πολύ σωστή, αλλά υπάρχει μια παρεξήγηση σχετικά με τηναντίδρασητης μαγιάς με το αλάτι.. Η αλήθεια είναι ότι δεν την εξουδετερώνει, απλά καθυστερεί την δράση της. Το ψωμί θα φουσκώσει το ίδιο, απλά θα του πάρει περισσότερο χρόνο.
      Καλή συνέχεια και σε ευχαριστούμε πολύ!

  2. Ο/Η Γρηγόρης λέει:

    Και ποιο από όλα είναι το 00?

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Read also

Designed by Michael Meimaroglou Creative Studio | Developed by