Έχεις πατάτες & Bacon? Φτιάξε τούρτα!

Πατάτες & bacon…Αυτόν τον συνδυασμό, τον αγαπάμε σε οποιαδήποτε μορφή του. Είτε είναι πατάτες τηγανητές, είτε πουρές, είτε βραστές, είτε στον φούρνο, το bacon θα ταιριάζει πάντα υπέροχα μαζί τους. Τι θα λέγατε να συνδυάζαμε τα 2 αυτά αγαπημένα μας υλικά σε μία φανταστική αλμυρή τούρτα? Εμείς το δοκιμάσαμε και ΤΡΕΛΑΘΗΚΑΜΕ! 

Words & Συνταγή: Μαριλού Παντάκη
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

Πήραμε τις πατάτες μας, τις πλύναμε, τις καθαρίσαμε, τις κόψαμε σε χοντρά κομμάτια και τις βράσαμε. Του bacon δεν του φερθήκαμε τόσο καλά! Το κόψαμε σε μεγάλα κομμάτια και το ψήσαμε μέχρι να τσουρουφλιστεί, να χάσει όλο του το λίπος και να γίνει τραγανό. Έτσι όμως έγινε πεντανόστιμο και ταίριαξε τέλεια στην τούρτα μας! Δεν χρειάζεται να σας πω τίποτε άλλο! Μόνο να ανοίξετε μια παγωμένη Heineken, να κόψετε ένα μεγάλο κομμάτι από την αλμυρή τούρτα σας και να την απολαύσετε χωρίς ενοχές! 

Αλμυρή Τούρτα με Πατάτες & Bacon

Μερίδες: 6-8, Χρόνος Προετοιμασίας: 10′, Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Υλικά

• 5-6 μεγάλες πατάτες
• 15 φέτες bacon
• 3 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο

Εκτέλεση

1) Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.

2) Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, βάζουμε τις κομμένες πατάτες και τις βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση το νερό, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσουν οι πατάτες μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν (περίπου για 15 λεπτά).

3) Παράλληλα κόβουμε το bacon σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Δεν χρειάζεται λιπαρή ουσία (λάδι ή βούτυρο) γιατί το bacon θα βγάλει αρκετό λίπος. Το αφήνουμε να σιγοψηθεί και να γίνει τραγανο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

4) Σουρώνουμε τις πατάτες και τις σοτάρουμε σε δόσεις, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ραντίζοντας με ελαιόλαδο, μέχρι να πάρουν χρώμα. 

5) Όταν τις σοτάρουμε όλες, στρώνουμε το 1/3 σε μία στρογγυλή φόρμα 24 εκ. Σκορπάμε το 1/3 του bacon και πατάμε πολύ καλά με ένα πλατύ εργαλείο (σπάτουλα, κουτάλα κτλ) μέχρι να συμπιεστούν πολύ καλά. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν οι πατάτες και το bacon.

6) Περιχύνουμε με το βούτυρο και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 1 ώρα.

7) Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά, ή μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό.

8) Βγάγουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.

Σερβίρεται σκέτο, με σαλάτα, απαραιτήτως με μια παγωμένη Heineken και τρώγεται καυτό, ζεστό, χλυαρό ή απλώς κρύο! 

#Love #Only,
Madame Ginger